Efectos del cepo: afirman que la faena bovina de 2021 fue la más baja de los últimos cuatro años

La faena bovina cerró 2021 con una caída del 7% con respecto al 2020, al totalizar 12,96 millones de cabezas, cuando en el ejercicio anterior fueron 14,08 millones.

Así lo señala un informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC en el que se advierte que la actividad de los frigoríficos fue la más baja desde 2017.

El cepo a la carne, que al principio impactó de manera significativa en la faena y exportaciones de vaca “conserva”, fue un aspecto clave para este menor desempeño de la actividad frigorífica.

Según el Consorcio ABC, en diciembre la decisión de establecer una excepción para las exportaciones de Vaca D y E ha contribuido en un alza de la faena de las hembras más añosas.

“No obstante ello, la disminución en la faena de hembras fue la principal responsable de la caída de la faena total”, reconoció la entidad.