Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) emitió un duro comunicado por “la exacerbación dialéctica de algunos sectores del Gobierno e incluso de algún bizarro representante de uno de los eslabones de la cadena de producción del trigo”, que suma mayor incertidumbre y malestar a quienes aportan su esfuerzo todos los días para sobrellevar los distintos desafíos que significa producir en Argentina y su contexto.
“La suma de inexactitudes, falacias e ignorancia que uno escucha de aquellos que no tienen ni la menor idea de cómo es, el sistema de producción, de industrialización y de comercialización de la cadena triguera es por ser suaves una demostración de analfabetismo productivo” indicaron.
Teniendo en cuenta que el kilo de pan, para la entidad, actualmente tiene un valor de $170, los equipos técnicos desglosaron la composición de ese precio y cuánto influye el trigo, es decir, la materia prima
“Un kg de trigo sale $ 21,50 y se necesitan 1,25 kg de trigo para obtener 1 kg de harina, o sea que el trigo supone un costo de $ 27/kg de harina. Con un kg de harina se obtienen 1,25 kg de pan, o sea que la incidencia del trigo es de $ 21,5 por kg de pan. Es decir que el trigo tiene una incidencia final en el precio al público del pan del 12,65%”, explicaron. Y advirtieron: “ojo que si tomamos todo el abanico de panificados la incidencia del trigo se reduce al 7%. Y, sin embargo, aún tenemos que escuchar que el problema está en el precio del trigo”. Por eso, suplicaron: “por favor, dejen de agredirnos el intelecto”.
´Para la dirigencia, los diagnósticos correctos, inequívocos y exactos, “son los que generarán decisiones acertadas y asegurarán los resultados óptimos para no solo toda la cadena productiva, sino también para la mesa de todas y todos los argentinos”. Y concluyeron: “lo bueno es que ya lo vivimos en el pasado reciente, tenemos claro el resultado de ciertas acciones, que arrojaron como saldo la menor cosecha en 100 años y el precio del pan por las nubes”.
