Ganadería
La industria frigorífica y los procesos de cambio detrás de la carne
Durante el 5° Congreso Ganadero de Rosgan, el presidente de Inversora Juramento, Miguel de Achával, planteó la necesidad de orientar las decisiones productivas en función de lo que demanda y paga el mercado, y advirtió sobre los riesgos de confundir las tendencias de consumo con los fundamentos del negocio ganadero