Del 12 al 14 de mayo, la ciudad cordobesa de San Francisco volverá a convertirse en el centro de la cadena láctea nacional con una nueva edición de TodoLáctea 2026, la exposición que reúne a productores, industrias, empresas tecnológicas, técnicos, especialistas y referentes del sector lechero argentino.
La muestra se consolidó en los últimos años como uno de los principales puntos de encuentro de la lechería regional y buscará este año poner el foco en productividad, eficiencia, innovación tecnológica, sustentabilidad y agregado de valor, en un contexto donde el sector enfrenta desafíos económicos, climáticos y de competitividad.
Una exposición con foco en toda la cadena láctea
TodoLáctea 2026 contará con una amplia agenda de actividades orientadas tanto a productores tamberos como a industrias, proveedores de tecnología, nutrición animal, genética, maquinaria y servicios vinculados al negocio lácteo.
Durante las tres jornadas habrá exposiciones comerciales, auditorios técnicos, demostraciones dinámicas, capacitaciones y espacios de networking para los distintos actores de la cadena.
La organización prevé la presencia de empresas nacionales e internacionales vinculadas a ordeñe robotizado, automatización, genética bovina, nutrición, sanidad animal, maquinaria forrajera y tecnologías aplicadas a la gestión de tambos.
Tecnología, eficiencia y sustentabilidad
Uno de los principales ejes temáticos de esta edición será la incorporación de tecnología para mejorar productividad y eficiencia en los sistemas lecheros.
Habrá conferencias y paneles sobre:
- automatización y robotización de tambos,
- inteligencia artificial aplicada a la producción,
- manejo de datos y monitoreo animal,
- eficiencia energética,
- bienestar animal,
- producción sustentable,
- manejo de efluentes,
- estrategias de alimentación y nutrición.
También se abordarán herramientas para mejorar costos productivos y aumentar competitividad, un tema clave para el sector en medio de cambios económicos y presión sobre márgenes.
Charlas técnicas y referentes del sector
La agenda incluirá disertaciones de especialistas argentinos e internacionales sobre mercados, perspectivas económicas, exportaciones, genética, reproducción y tendencias globales de consumo lácteo.
Además, habrá espacios específicos dedicados a:
- producción quesera,
- agregado de valor,
- lechería de precisión,
- capacitación de operarios,
- eficiencia reproductiva,
- innovación en alimentación animal.
La exposición también funcionará como punto de encuentro institucional para entidades del sector, cooperativas, industrias y organizaciones técnicas.
Concursos, capacitaciones y actividades en vivo
Entre las actividades más convocantes se destacan las juras y concursos de vacas lecheras, demostraciones de maquinaria y dinámicas de alimentación y manejo.
También se realizarán competencias vinculadas a forrajes conservados, calidad de leche y habilidades técnicas, además de capacitaciones prácticas para productores y operarios.
La muestra buscará además fortalecer el vínculo entre ciencia, tecnología y producción, promoviendo soluciones concretas para mejorar la rentabilidad y sustentabilidad de los tambos.
Un termómetro para el sector lechero
TodoLáctea 2026 llega en un momento clave para la cadena láctea argentina, que enfrenta desafíos vinculados a costos productivos, competitividad exportadora y recuperación del consumo interno.
En ese contexto, la exposición aparece como una plataforma estratégica para presentar nuevas tecnologías, debatir políticas sectoriales y generar oportunidades de negocios dentro de una de las economías regionales más importantes del país.
San Francisco volverá así a convertirse durante tres días en el principal escenario de debate, innovación y negocios para la lechería argentina y regional.
