Será del 1° al 3 de junio desde las 18:30 cada jornada. Una propuesta de oradores y temáticas diversas que concluirá con tres paneles, uno político, otro industrial y por supuesto uno productivo, para comprender mejor los desafíos actuales. Un encuentro gratuito, de formato virtual para informarse, analizar y encontrar modelos superadores.
Habiendo iniciado este espacio virtual el año anterior, la edición 2022 se enfocará en problemáticas de impacto inmediato en los tambos, pero también llegando a todo lo que representa la influencia institucional, política e industrial.
Variables como la mano de obra y los recursos humanos, la eficiencia de recursos y la sostenibilidad, el bienestar animal, la eficiencia en el eslabón primario, pero también la suba de costos y los avances políticos serán los temas fundamentales para entender la realidad del sector y del mediano plazo que plantea desafíos que no se alejan de la posibilidad de poder cumplirlos.
La actividad es gratuita, completamente virtual a través de la plataforma Eventum y requiere inscripción previa ingresando a https://bit.ly/leche2
El primer módulo, del miércoles 1° de junio, coincidiendo con la celebración del «Día Internacional de la Leche», estará orientado a la “Eficiencia”.
Como asesor de los Consorcios Regionales de Experimentación Agropecuaria, Daniel Lovino comentará sobre la “Eficiencia en el uso de los recursos en los sistemas de producción”, abarcando las diferentes alternativas, para cada necesidad productiva.
Desde Canadá y por la empresa Semex Alliance, Steven Larmer, explicará “Cómo con genética se aumenta la eficiencia en el aprovechamiento de los recursos alimenticios del rodeo”.
Finalmente en la primera jornada, Fernando Preumayr hablará sobre uno de los temas fundamentales para la continuidad de la producción primaria que son las “Estrategia para incrementar la productividad desde la mano de obra”.
El jueves 2 de junio se enfocará el desarrollo en las “Tendencias globales”.
Desde el otro lado del Río de la Plata, Elena de Torres, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República de Uruguay, se enfocará en “¿Cómo contribuye el bienestar animal a la sostenibilidad de los establecimientos lecheros?”.
Tambien desde Uruguay y en representación del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Santiago Fariña, introducirá la temática de “Una lechería que cuida el medio ambiente… ¿es posible?”.
En el encuentro de cierre del día, será Marcelo Catalá como especialista de la empresa De Laval, quien aborde “En búsqueda de la eficiencia en el ordeño, la importancia de la información”, para entender la influencia de la generación y el manejo de datos en las unidades productivas.
El final de estos encuentros será el viernes 3 de junio, donde el foco se pondrá en las “tendencias locales”. Emiliano Demarchi, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral planteará el “Alto costo de los insumos frente a la incertidumbre en el precio de la leche y sus alternativas”.
Será interesante también presenciar la interacción de protagonistas decisorios en un panel sobre “Políticas públicas para el desarrollo del sector lechero”. Será momento de conocer la mirada de los productores y sus necesidades, desde Confederaciones Rurales Argentinas, la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe y la Rural de Rafaela, en el intercambio que mantendrán con el director Nacional de Lechería, Arturo Jorge Videla; y el director de Lechería de Santa Fe, Abel Zenklusen, quienes podrán detallar los avances de sus gestiones orientadas al sector.
La conclusión del Seminario estará dada por una mesa de discusión sobre “Mercados y Precios”, donde estarán participando del intercambio Ercole Felippa, el presidente del Centro de la Industria Lechera; Pablo Villano, titular de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas, junto con el director Ejecutivo del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, Jorge Giraudo.
